(ט) למטה

(ט) למטה.

דאם לא כן מיקוא קוי דמא (שמתקבץ ומתכנס הדם), ואסור המוח, דמליח הוא כרותח (ב"י ⁸⁹⁵ ).

ולא דמי למ"ש לעיל סי' ס"ח ס"א בהג"ה גבי צליית הראש, דחיישינן שמא יתהפך על צדדיו. היינו לפי שבצלייה מהפכין השפוד כל רגע על האש שלא יחרוך, ולפיכך בתנורים דידן ⁸⁹⁶ שמונח השפוד לארכו חיישינן שיתהפך צד של מטה ויבא למעלה, אבל במליחה מונח תמיד על מקום אחד כמו שהניחו, ולכך אין לחוש שיתהפך מאליו עליון לתחתון (דרכי משה ⁸⁹⁷ ):