(א) לשנים
(א) לשנים.
אין הטעם לפי שהראש הוא עב ואין כח במלח להפליט כל דמו על ידי מליחה מבחוץ, שהרי לא חילקו חכמים בין חתיכה גסה שבגוף לדקה שבדקות 878 . אלא הטעם משום המוח שבפנים, שלא הי' פולט דמו על ידי מליחה מבחוץ 879 (ב"י).
וכתב באיסור והיתר הארוך 880 דלכתחילה צריך לחתוך הראש וליטול המוח ולמלחו בפנים ובחוץ, ובדיעבד אם ניקב העצם כנגד הקרום קודם מליחה מותר אפילו בבישול עכ"ל, ויתבאר בס"ג 881 :
הערות
עמודים המצטטים את אותם מקורות
עמוד זה אינו מצטט גמרא, ולכן אין לו עמודים מקושרים.